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里肌肉捲起飽滿的泡菜和蘆筍後煎得金黃微焦,吃的時候再隨意淋上一點泡菜汁,爽口又開胃的一道菜色就完成囉~很適合這樣的天氣配著冰涼的飲品一起吃~~

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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
豬里肌肉
300g
泡菜
200g
蘆筍
16根
泡菜汁
適量
醃料
醬油膏
1-1/3大匙
黑胡椒
適量
米酒
1茶匙
香油
1茶匙
  • 1
    材料備好。泡菜切成細絲備用。
  • 2
    將肉塊切成4片,隔著保鮮膜敲薄後,將醃料均勻的抹上。(抹單面即可)
  • 3
    起一鍋滾水並加入適量鹽,將蘆筍先川燙熟後撈起備用。
  • 4
    取一片里肌肉片,用沒有抹上醬料的那一面,上頭放一層泡菜絲後,放4根蘆筍,再放上一些泡菜絲捲起,收口朝下備用。
  • 5
    捲好的肉捲如圖。
  • 6
    適量油熱平底鍋,將肉捲收口朝下,中小火煎到金黃微焦後,再翻面,等肉都熟後起鍋前轉中大火快煎一下上焦色。
  • 7
    煎好的肉捲切成適當大小,上頭再隨意淋上一些泡菜汁,爽口又開胃的肉捲就完成嚕~~小酌的時候來上一小盤也很不錯唷:))
2013/07/29 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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不喜歡吃蘆筍,卻被布魯媽媽這道菜色深深吸引!!我一定要來做做看~

3 months ago
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作者回應

可以試試喔!很開胃好吃😊

3 months ago
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改天我也來試做看看

5 years ago
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真得很開胃

5 years ago