泡菜蘆筍肉捲

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里肌肉捲起飽滿的泡菜和蘆筍後煎得金黃微焦,吃的時候再隨意淋上一點泡菜汁,爽口又開胃的一道菜色就完成囉~很適合這樣的天氣配著冰涼的飲品一起吃~~

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬里肌肉 300g
泡菜 200g
蘆筍 16根
泡菜汁 適量
醃料
醬油膏 1-1/3大匙
黑胡椒 適量
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
  • 1 材料備好。泡菜切成細絲備用。
  • 2 將肉塊切成4片,隔著保鮮膜敲薄後,將醃料均勻的抹上。(抹單面即可)
  • 3 起一鍋滾水並加入適量鹽,將蘆筍先川燙熟後撈起備用。
  • 4 取一片里肌肉片,用沒有抹上醬料的那一面,上頭放一層泡菜絲後,放4根蘆筍,再放上一些泡菜絲捲起,收口朝下備用。
  • 5 捲好的肉捲如圖。
  • 6 適量油熱平底鍋,將肉捲收口朝下,中小火煎到金黃微焦後,再翻面,等肉都熟後起鍋前轉中大火快煎一下上焦色。
  • 7 煎好的肉捲切成適當大小,上頭再隨意淋上一些泡菜汁,爽口又開胃的肉捲就完成嚕~~小酌的時候來上一小盤也很不錯唷:))
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2013/07/29 發表 2.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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改天我也來試做看看

4 年前
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真得很開胃

4 年前