泡菜蘆筍肉捲
里肌肉捲起飽滿的泡菜和蘆筍後煎得金黃微焦，吃的時候再隨意淋上一點泡菜汁，爽口又開胃的一道菜色就完成囉~很適合這樣的天氣配著冰涼的飲品一起吃~~
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食材
豬里肌肉
300g
泡菜
200g
蘆筍
16根
泡菜汁
適量
醃料
醬油膏
1-1/3大匙
黑胡椒
適量
米酒
1茶匙
香油
1茶匙
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1材料備好。泡菜切成細絲備用。 -
2將肉塊切成4片，隔著保鮮膜敲薄後，將醃料均勻的抹上。(抹單面即可)
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3起一鍋滾水並加入適量鹽，將蘆筍先川燙熟後撈起備用。
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4取一片里肌肉片，用沒有抹上醬料的那一面，上頭放一層泡菜絲後，放4根蘆筍，再放上一些泡菜絲捲起，收口朝下備用。
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5捲好的肉捲如圖。
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6適量油熱平底鍋，將肉捲收口朝下，中小火煎到金黃微焦後，再翻面，等肉都熟後起鍋前轉中大火快煎一下上焦色。
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7煎好的肉捲切成適當大小，上頭再隨意淋上一些泡菜汁，爽口又開胃的肉捲就完成嚕~~小酌的時候來上一小盤也很不錯唷:))
![將肉塊切成4片，隔著保鮮膜敲薄後，將[醃料]均勻的抹上。(抹單面即可)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/197036/large_fd186e4c0963ccb4.jpg)
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