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貓貓愛吃肉
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什錦拌麵

什錦拌麵

描述

看了幾段網路上的所謂炒麵,應該比較像拌麵。
無論是清冰箱,還是特意煮,基本上,任何菜色,只要把麵,麵線或米粉先煮熟,拌上菜就可以了。不過,用有點湯汁的菜,讓麵吸汁,就會更有風味了。
自由發揮吧!

1 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

拌菜

步驟

  • 將所有食材切成小丁/小條。
豬肉以醬油和米酒醃至少30分鐘。

    將所有食材切成小丁/小條。 豬肉以醬油和米酒醃至少30分鐘。

  • 中火熱鍋放油,炒豬肉至無生肉色,同時煮麵。 加入苦瓜,拌炒後加少許水燜煮。3分鐘後加入杏鮑菇拌炒,繼續燜煮。 麵煮好後撈出,加入鍋中,以胡椒粉調味。再次燜煮2分鐘,出鍋。

小撇步

這次用的是興化麵線,已有鹹味,而且豬肉也用醬油醃過,就不再加鹽。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 137 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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