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泉仔
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海鮮麵

海鮮麵

描述

用洋蔥、蔥、蛤蜊、蝦子、花枝配上雞高湯煮出來的鮮甜海鮮麵。加上一些小白菜/高麗菜會增加菜的甜度也增加健康價值!

更多簡單食譜歡迎參考 ☞ https://instagram.com/penguinhaha_cooking?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==

18 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 吐沙後淋上1瓶蓋米酒,2片薑片切絲,外鍋放半個米杯的水,電鍋蒸熟

    吐沙後淋上1瓶蓋米酒,2片片切絲,外鍋放半個米杯的水,電鍋蒸熟

  • 蛤蜊放到電鍋蒸熟後,將蛤蜊去殼、湯汁瀝出(去除可能殘餘的沙)

    蛤蜊放到電鍋蒸熟後,將蛤蜊去殼、湯汁瀝出(去除可能殘餘的沙)

  • 青蔥跟洋蔥先處理好(蔥綠切段、蔥白縱切、洋蔥切成小丁)

    洋蔥先處理好(綠切段、白縱切、洋蔥切成小丁)

  • 湯鍋下油後先下蔥、洋蔥,炒到洋蔥半透明狀

    湯鍋下油後先下洋蔥,炒到洋蔥半透明狀

  • 加入米酒、花枝、蝦一起炒,炒到半熟後取出

    加入米酒、花枝、蝦一起炒,炒到半熟後取出

  • 加水、蛤蜊湯、高湯,煮到滾

    加水、蛤蜊湯、高湯,煮到滾

  • 加入雞蛋、菜、海鮮

    加入雞蛋、菜、海鮮

  • 另一個鍋子準備煮麵,水裡加1小匙鹽巴

麵煮約3分鐘(半熟,中間還有一點沒煮熟沒關係),加入海鮮湯的鍋子裡煮到熟

    另一個鍋子準備煮麵,水裡加1小匙鹽巴 麵煮約3分鐘(半熟,中間還有一點沒煮熟沒關係),加入海鮮湯的鍋子裡煮到熟

  • 麵煮熟後加入醬油就可以上菜啦~超香的✨

    麵煮熟後加入醬油就可以上菜啦~超香的✨

  • 最後加入一點醬油就可以起鍋囉!

    最後加入一點醬油就可以起鍋囉!

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泉仔 92 食譜 331 粉絲

喜歡做些簡單懶人健康/高蛋白/減脂料理😊 歡迎大家一起分享優秀食譜+提供建議讓吃得開心也活得開心😚

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