涼拌甜菜頭

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「涼拌甜菜頭」是一道非常簡單的涼菜,10-15分鐘就能完成,而且營養成分高,非常適合注重養顏健康的人。
甜菜頭被稱為「歐洲靈芝」,不管是葉部還是根部,營養價值都非常高。甜菜頭根含豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖及膳食纖維,可促進腸胃道的蠕動;而維他命 B12 及鐵則是補血的最佳天然營養品。另外,甜菜頭根含有甜菜紅素,可以抗氧化、抗自由基,對養顏美容、保護心血管健康有很大的作用。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

主要食材
1個
醃料
3茶匙
調味料
2湯匙
適量
  • 甜菜頭洗淨後切絲。

    甜菜頭洗淨後切絲。

  • 加鹽醃10-15分鐘左右,醃完後把甜菜頭的汁倒掉,用手輕輕捏一下甜菜頭絲,盡量讓甜菜頭絲乾爽。

    加鹽醃10-15分鐘左右,醃完後把甜菜頭的汁倒掉,用手輕輕捏一下甜菜頭絲,盡量讓甜菜頭絲乾爽。

  • 加入麻油拌勻後,撒一點芝麻即完成。

    加入麻油拌勻後,撒一點芝麻即完成。

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