麻醬涼拌甜菜根【速變剋星/甜菜根Ⅲ】

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運用淺色偏白的醬汁搭配,甜菜根就會變身,成為嫵媚且極富食慾感的紫豔沙拉。

食材

甜菜根 1/2個
香菜 2束
芝麻醬 1大匙
豆腐乳 1方塊
  • 1 甜菜根洗淨(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分鐘,放涼後冰箱保存
  • 2 甜菜根去皮切片 (熟度足夠時,以刀子輕削,去皮如剝香蕉皮)
  • 3 混合芝麻醬&豆腐乳,加滾(熱)水1大匙調稀
  • 4 將調味料與甜菜片拌勻即成。
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小撇步

* 喜歡偏酸口味麻醬加點醋,添點兒辣味可選山葵、辣椒、蒜泥。
* 豆腐乳的甘鹹味層次極豐富,不須加醬油。

2013/01/18 發表 5,788 瀏覽

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