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Wenny Yang
29 食譜 78 粉絲

東坡肉

東坡肉

食材

步驟

  • 肉洗淨以綿繩用力綁緊,入鍋滾水燙二分鐘左右,略為沖洗。

  • 砂鍋放人片、段、八角和調味料,肉塊以皮面朝下,醬汁部份淹過肉即可,大火煮滾後轉小火煨一個半小時至二個小時,接著把肉換一個面再煨半小時即十分軟綿。

  • 起鍋、擺盤後用2-3匙的醬汁以太白粉水勾薄欠淋上即可

  • 上頭是用五花肉做的,怕胖的可以用胛心肉來做,這邊補上一張用胛心肉的版本

    上頭是用五花肉做的,怕胖的可以用胛心肉來做,這邊補上一張用胛心肉的版本

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Wenny Yang 29 食譜 78 粉絲

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留言

共 10 則
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  • 蔡麗春
    蔡麗春

    等我煮好就發布

  • Sammi Chang
    Sammi Chang

    好丫!

  • Fion Chi
    Fion Chi

    那妳做做看!我再去妳家吃…

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