東坡肉

298 留言 10
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

食材

五花一斤半 切方塊
數片
數根
醬油 300cc
紹興酒 300cc
清水 400cc
60g(3-4匙)
八角 2-3塊
  • 1肉洗淨以綿繩用力綁緊,入鍋滾水燙二分鐘左右,略為沖洗。
  • 2砂鍋放人薑片、蔥段、八角和調味料,肉塊以皮面朝下,醬汁部份淹過肉即可,大火煮滾後轉小火煨一個半小時至二個小時,接著把肉換一個面再煨半小時即十分軟綿。
  • 3起鍋、擺盤後用2-3匙的醬汁以太白粉水勾薄欠淋上即可
  • 4上頭是用五花肉做的,怕胖的可以用胛心肉來做,這邊補上一張用胛心肉的版本
贊助
2013/01/03 發表 3.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

等我煮好就發布

4 years ago
user_avatar

好丫!

5 years ago
user_avatar

那妳做做看!我再去妳家吃…

5 years ago
user_avatar

to ahang sammi:趕快做來吃吧,一定沒有問題的

5 years ago
user_avatar

好想試做看看哦

5 years ago
user_avatar

好想試做看看哦

5 years ago
user_avatar

好漂亮叻,流口水了,

5 years ago
user_avatar

好漂亮叻,流口水了,

5 years ago
user_avatar

so hungry.....

5 years ago
user_avatar

so hungry.....

5 years ago