紅燒東坡肉(老飯骨)

Mittag Plate
6 食譜 10 粉絲

描述

純筆記個人 宴客筆記
600克 (4人老外份料)

份量

4 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 豬五花 切塊
放入冷水(少許米酒)加熱至熟 (30分鐘)
去血水

    豬五花 切塊 放入冷水(少許米酒)加熱至熟 (30分鐘) 去血水

  • 用冷水沖洗乾淨

    用冷水沖洗乾淨

  • 蔥薑爆香

糖炒香(冰糖為佳)
加入八角, 醬油五匙,米酒兩匙

    蔥薑爆香 糖炒香(冰糖為佳) 加入八角, 醬油五匙,米酒兩匙

  • 加五花肉 豬皮向下 大火煮30分鐘 關小火 煮1小時至1.5小時

  • 取出肉 湯汁轉大火 勾芡淋汁

  • 擺盤

    擺盤

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