萬用鍋食譜-芋頭香菇瘦肉飯
描述
使用鍋具飛利浦智慧萬用鍋HD2179
先用「無水烹調」模式炒料，再直接倒米入鍋煮飯
在烹煮過程中可以完全不用在旁邊顧，一鍋到底非常方便
芋頭部分我使用的是冷凍芋
不用退冰直接煮，一樣鬆軟好吃
痞客邦文章
https://nonthone.pixnet.net/blog/post/49271368
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將泡水香菇擠乾水份後切細
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萬用鍋打開，無水烹調任一模式(我這邊選考排骨模式)，倒入1大匙油(我這邊用葡萄籽油)
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放入豬絞肉稍微炒散
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倒入米酒2大匙
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放入香菇
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放入芋頭(這邊我使用的是冷凍芋，不用先退冰)，稍微翻炒一下
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放入1/8小匙鹽
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放入醬油2大匙，拌炒均勻
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按「保溫取消」關閉無水烹調模式
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放入洗好的米
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連同泡過香菇的水，一共放入4杯水
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將浮子筏轉到密封，並且注意是否平整，將把手鎖緊
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選擇「米飯」模式，按開始烹調
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將煮好的飯稍微翻拌一下，就完成囉，因為萬用鍋的性質與一般電子鍋不同，避免在保溫狀態，底部繼續受熱米飯變乾硬，行程結束後，記得按「保溫取消」並且也可以直接拔掉插頭
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口感偏軟，不會太鹹，好吃喔
