奶油夾心蛋糕餅(分蛋海綿做法)
描述
奶油夾心蛋糕餅，其實就是大顆的牛粒啦!
做大顆些比較夠吃!
這次改用分蛋做法，操作上相對簡單很多，材料配方也與之前的不同，大家可以參考做看看。
好呷記得告訴Judy一聲
詳細圖文請參考【Judy烘焙亂亂玩】
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熱量
步驟
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將蛋白及蛋黃分開，記得烤箱先預熱上下火210度/200度。
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蛋黃加入砂糖(1)用打蛋器打至稍發
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蛋白先打至泡泡狀，一次加入砂糖(2)，打至中性發泡。
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挖取約1/3的做法3蛋白霜至做法2蛋黃糊中稍拌勻，再全部倒入剩餘的蛋白霜中拌勻
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加入植物油拌勻
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加入已過篩的低筋麵粉用切拌的方式拌勻，此時會稍消泡是正常的，但不可過度拌，會過度消泡就不好操做哦!
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完成的蛋糕糊放入擠花袋中，用平口花嘴擠出要的大小即可。這次Judy一顆擠約5公分，烤後約6公分大小，因為大顆，所以稱為蛋糕餅。這次的量可以擠40cm*62cm的烤盤約1.5-2盤。
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擠完第一盤馬上進烤箱，再擠第2盤，擠第2盤時蛋糕糊會再消泡些，但操做上還是可以，但如果烤到第3盤，Judy就不敢保證不消泡哦!這時得看大家的功力如何了。(考乙級證照班就得烤到第3盤… )
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在完成的做法7灑上適量的糖粉。
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送入已預熱上下火210度/200度的烤箱中，烤約10分鐘即可。
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烤好的蛋糕餅取2個大小一致的為一組，抹入適量的奶油霜即完成。Judy不喜太甜，只抹上薄薄的一層奶油霜，請大家依喜好自行操做。
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小撇步
1、 烤箱溫度及時間，請依個別烤箱調整。
2、 做法8的糖粉為定型用，不用太多，愈多愈甜哦!
3、 本次加入些許植物油，完成的蛋糕餅會較濕潤，不會太乾。
4、奶油霜做法請參考https://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403713650
