46 道使用「奶油霜」的食譜
瑞士奶油霜
瑞士奶油霜 寶珠愛上舒芙蕾

瑞士奶油霜作法簡單,失敗率低,口感清爽入口即化,可以用來抹面、夾心、擠花 來看看我的粉絲團吧 https://m.facebook...

食材:蛋白、砂糖、奶油霜、無鹽奶油、可可粉、抹茶粉

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黑芝麻竹碳千層蛋糕
黑芝麻竹碳千層蛋糕 Laura's Kitchen

黑芝麻的香氣好迷人,堆疊一層層濃郁的鮮奶油,明明熱量不低的千層蛋糕,加了超級健康的黑芝麻,突然就覺得變的好養生,好像多吃幾塊了也不會...

食材:低筋麵粉、竹碳粉、雞蛋、砂糖(竹碳麵糊)、鮮奶、無鹽奶油、鮮奶油、砂糖(芝麻鮮奶油霜)、黑芝麻粉、核桃(裝飾用)

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奶油夾心蛋糕餅(分蛋海綿做法)
奶油夾心蛋糕餅(分蛋海綿做法) Judy 烘焙亂亂玩

奶油夾心蛋糕餅,其實就是大顆的牛粒啦! 做大顆些比較夠吃! 這次改用分蛋做法,操作上相對簡單很多,材料配方也與之前的不同,大家可以參...

食材:雞蛋、細砂糖(1)、細砂糖(2)、植物油、低筋麵粉、糖粉、奶油霜

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達菲熊跟朋友們達克瓦茲
達菲熊跟朋友們達克瓦茲 Two Bites

這是跟大家分享一個法式甜點的作法 就是達克瓦茲! 我會做達菲熊跟朋友們!

食材:蛋白、糖、杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、白朱古力/巧克力、油性色素、奶油霜、士多啤梨/草莓醬

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優獸大都會蛋糕
優獸大都會蛋糕 Two Bites

一直很想嘗試做奶油霜彩繪蛋糕 這次爬了很多文看了很多影片, 才開始動手做! 但想不到比想像中簡單, 還蠻享受畫畫的過程呢

食材:黑朱古力/巧克力、奶油霜、油性色素(各色)、6吋棉花蛋糕、士多啤梨/草莓、淡忌廉/淡奶油、糖、香草精

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丙級302A巧克力戚風蛋糕捲
丙級302A巧克力戚風蛋糕捲 幼幼一番

本配方麵糊重1800公克。

食材:奶油霜飾、熱水(60%)、可可粉(20%)、蛋白(100%)、小蘇打(4%)、細砂糖2(66%)、蛋黃(50%)、鹽(2%)、細砂糖1(80%)、塔塔粉(可不放)、奶水(28%)、沙拉油(40%)、低筋麵粉(100%)、發粉(泡打粉)

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維也納麵包(隔夜中種)
維也納麵包(隔夜中種) Judy 烘焙亂亂玩

維也納麵包是Judy家的秒殺品 而這款的麵包體有彈性 真的相當好吃 每次抹完奶油霜後 就會自動少了好多顆哦! 詳細圖文請參考 Jud...

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、煉乳奶油霜、細砂糖、發酵奶油、鹽

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金豬馬卡龍
金豬馬卡龍 Two Bites

很快就是新年了,想說做一些好意思的甜點 所以就想到這個金豬馬卡龍了! 很有金銀滿屋的感覺~~

食材:蛋白、糖、檸檬汁、杏仁粉、糖粉、奶油霜、柚子蜜、食用金粉、伏特加、皇室糖霜(黑)

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貴賓狗咖啡餅乾
貴賓狗咖啡餅乾 Two Bites

上一次的巴哥餅乾大家都好喜歡 所以這次也設計了另一款狗狗 是貴賓狗喔! 也是非常簡單就做得到的~~

食材:無鹽牛油/奶油、糖粉、奶油霜、蛋、低筋麵粉、黑色色素、咖啡香油、可可粉

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東販小食堂:黑啤酒巧克力蛋糕
東販小食堂:黑啤酒巧克力蛋糕 東販小食堂

今天為各位介紹一款,在英國人人熟知的甜點 「黑啤酒巧克力蛋糕」 利用黑啤酒的香氣與微苦的口感 佐以奶油乳酪霜,同時搭配香甜巧克力 創...

食材:淺盤21×16.5×深3 cm、奶油、細砂糖、蛋、A-低筋麵粉、A-泡打粉、A-肉桂粉、甜點用巧克力、黑啤酒、乳酪奶油霜-奶油乳酪、乳酪奶油霜-糖粉

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絕美!韓式擠花教科書 - 擠花技法
絕美!韓式擠花教科書 - 擠花技法 海濱圖書

●製作擠花● 將豆沙或奶油擠成特定的模樣,就叫做「擠花」(piping)。在擠花蛋糕中,擠花主要是將豆沙或奶油霜擠成花朵的外形。 想...

食材:豆沙或奶油霜、色素、10號擠花嘴、104號花嘴、花釘、擠花剪

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造型蛋糕
造型蛋糕 Anna’s kitchen

就是愛分享

食材:威風蛋糕體、打發好的動物性奶油、奶油霜、毛筆

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東販小食堂:鹽漬櫻花蛋糕卷
東販小食堂:鹽漬櫻花蛋糕卷 東販小食堂

在甜味清爽的白豆沙餡&抹茶鮮奶油霜中 可以嘗到櫻花淡淡鹹味的日式蛋糕卷。 甜味和鹹味互相提襯, 1小塊蛋糕卷中包含了豐富的口感。 請...

食材:蛋、砂糖、低筋麵粉、奶油(無鹽)、抹茶鮮奶油霜-砂糖、抹茶鮮奶油霜-抹茶、抹茶鮮奶油霜-鮮奶油、白豆沙餡、鹽漬櫻花

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蜂蜜蛋糕卷
蜂蜜蛋糕卷 Judy 烘焙亂亂玩

綿密的蛋糕體加上些許蜂蜜香氣,再利用蛋黃於表面些裝飾,好吃又好看的蛋糕就完成啦! 真的很好吃唷~ Judy烘焙亂亂玩臉書 https...

食材:鮮奶、沙拉油、蛋黃、蜂蜜、筷子、義大利蛋白奶油霜、低筋麵粉、44*33*3.5公分、蛋白、細砂糖、檸檬汁

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草莓杏仁乳酪塔
草莓杏仁乳酪塔 塔咪的生活狂想曲

奶油乳酪當內餡,鋪上一層香酥的有機杏仁片,擺上草莓花瓣,美味又美麗的草莓杏仁乳酪塔華麗登場^^ 部落格相關圖文 http://ck...

食材:青荷米森有機杏仁片、草莓(中小型)、奶油乳酪、甜塔皮(直徑21cm)、細砂糖、糖粉、動物性鮮奶油、鮮奶油霜、檸檬汁、果膠

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東販小食堂:一口法式海綿蛋 
東販小食堂:一口法式海綿蛋  東販小食堂

濕冷又令人陰鬱的天氣 最適合來一口清爽柚子風的微甜 就讓鬆軟的一口蛋糕驅逐心中的陰鬱 在室內享受雨天所帶來的清新空氣及獨特交響樂 ...

食材:蛋白、鹽、砂糖、檸檬汁、蛋黃、水飴、低筋麵粉、米粉(或玉米粉)、糖粉、柚子奶油霜-馬斯卡波湼乳酪、柚子奶油霜-柚子果醬

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【Tomiz小食堂】兔子瑪芬杯子蛋糕
【Tomiz小食堂】兔子瑪芬杯子蛋糕 富澤商店.Tomiz

小白兔造型的超可愛杯子蛋糕!蛋糕體是使用扎實又充滿奶油香氣的瑪芬,使用預拌粉製作快速又100%成功!用切開的棉花糖作為大大的兔子耳,...

食材:瑪芬預拌粉、全蛋(室溫)、tomiz奶油霜粉、水、牛奶、大粒棉花糖(斜角切半)、沙拉油、裝飾糖粒(粉紅色)、巧克力筆(咖啡色)

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爆漿奶油餐包
爆漿奶油餐包 Judy 烘焙亂亂玩

有格友希望Judy可以分享爆漿奶油餐包,其實這個做法不難,只是將奶油餡打入已做好的餐包中,再利用烤箱悶烤一下,奶油溶化後就變成爆漿餐...

食材:高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+鮮奶、義式蛋白奶油霜、奶粉、全蛋液、細砂糖、發酵奶油、鹽

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