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元寶媽
33 食譜 361 粉絲

青蔥肉鬆蛋糕捲

青蔥肉鬆蛋糕捲

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 牛奶+玉米油混合均勻

    牛奶+玉米油混合均勻

  • 篩入低筋麵粉拌均

    篩入低筋麵粉拌均

  • 打入4顆蛋黃

    打入4顆蛋黃

  • 攪拌均勻後備用

    攪拌均勻後備用

  • 糖分3次加入蛋白打發

    糖分3次加入蛋白打發

  • 取3分之1的蛋白霜混入蛋黃糊用切拌的方式拌均

    取3分之1的蛋白霜混入蛋黃糊用切拌的方式拌均

  • 將混合好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白霜中混合均勻

    將混合好的蛋黃糊加入剩餘的蛋白霜中混合均勻

  • 把翻拌好的麵糊倒入烤盤中 
用刮到抹平 振出氣泡

    把翻拌好的麵糊倒入烤盤中 用刮到抹平 振出氣泡

  • 表面撒上肉鬆跟青蔥
放入預熱好的烤箱 180度烤20分鐘

    表面撒上肉鬆跟青 放入預熱好的烤箱 180度烤20分鐘

  • 取出烤火的蛋糕捲待涼後翻面撕掉烤紙再適量抹上美乃滋跟肉鬆

    取出烤火的蛋糕捲待涼後翻面撕掉烤紙再適量抹上美乃滋跟肉鬆

  • 捲起來就完成了

    捲起來就完成了

小撇步

烤溫與時間只供參考 請依照個別烤箱脾氣

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元寶媽 33 食譜 361 粉絲

♡來自馬來西亞的台灣媳婦♡ ♡小元寶的漂亮媽媽♡

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留言

共 2 則
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  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問玉米油沒有,可用什麼代替呢?

  • 林宥潔
    林宥潔

    請問蛋白需打發到什麼程度?

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