鮮奶山形吐司-手揉


Daydreamer的現實面
4 食譜 25 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

手揉
1斤吐司膜

份量
2 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
252克
25克
2.5克
2.5克
200ml
30克
  • 1
    將麵粉、糖、鹽、酵母等乾料倒入鋼盆內稍微混合
  • 2
    將牛奶倒入鋼盆用手揉 揉到稍微有黏性再加入奶油
  • 3
    手揉麵團 用手撐開有薄膜狀時即可 將麵團靜置上方蓋濕布 發酵一小時
  • 4
    第一次發酵完成後麵團膨脹至兩倍大 將麵團平分成兩份 搓成長條狀桿平後捲起 再放入吐司膜準備第二次發酵
  • 5
    吐司膜上蓋濕布 開始45分鐘的第二次發酵
  • 6
    發酵完成 麵團黏在一起並充滿吐司膜(約8分滿) 放入烤箱上火/下火180度 20-25分鐘
小撇步

如果上色太快 記得用烘焙紙蓋住吐司上方

2020/03/02 發表 2.3 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Daydreamer的現實面
4 食譜 25 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Louby Wong
    Louby Wong

    麵包像蜜蜂巢一樣、又乾又硬怎樣

    Daydreamer的現實面
    作者Daydreamer的現實面

    感覺是濕潤度不夠嗎 請問你有加減什麼部分嗎?

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆nubo藍鯨吸管蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

鮮奶山形吐司-手揉 手揉 1斤吐司膜