青蔥脆皮雞

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超級簡單的食材和步驟,輕鬆在家創造出一流的美味料理。
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

少許
青蔥醬
1/3小匙
少許
1大匙

步驟

  • 首先將青蔥醬的食材均勻混合備用。

    首先將青蔥醬的食材均勻混合備用。

  • 將雞腿排的表面擦乾,並撒上少許的鹽巴。

    將雞腿排的表面擦乾,並撒上少許的鹽巴。

  • 接著將雞腿排皮的那一面先下鍋,用中小火慢慢地將雞皮煎至兩片金黃焦脆。

    接著將雞腿排皮的那一面先下鍋,用中小火慢慢地將雞皮煎至兩片金黃焦脆。

  • 盛盤後在淋上準備好的青蔥醬就完成了。

    盛盤後在淋上準備好的青蔥醬就完成了。

小撇步

1. 青蔥醬的雞粉可以依照自己的喜好用砂糖或是味精取代,也可以省略喔。
2. 煎雞腿排的時候,如果是用的是不沾鍋可以不使用油,鐵鍋、不鏽鋼鍋則可以在鍋燒熱後加入少許的沙拉油,接著一樣用中小火慢煎。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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