超級簡單的食材和步驟，輕鬆在家創造出一流的美味料理。
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首先將青蔥醬的食材均勻混合備用。
將雞腿排的表面擦乾，並撒上少許的鹽巴。
接著將雞腿排皮的那一面先下鍋，用中小火慢慢地將雞皮煎至兩片金黃焦脆。
盛盤後在淋上準備好的青蔥醬就完成了。
小撇步
1. 青蔥醬的雞粉可以依照自己的喜好用砂糖或是味精取代，也可以省略喔。
2. 煎雞腿排的時候，如果是用的是不沾鍋可以不使用油，鐵鍋、不鏽鋼鍋則可以在鍋燒熱後加入少許的沙拉油，接著一樣用中小火慢煎。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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