薇諾妮卡 111 食譜 442 粉絲 追蹤 【中式早餐】自製麵糊火腿蛋餅 描述 早餐不想出門吃,又想吃中式軟QQ蛋餅嗎?其實很簡單,在家也可輕鬆做。 #異國料理 #台灣小吃 #早餐 304 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 9大匙 水 一碗 青蔥 2根 火腿 3片 蛋 3顆 鹽 1小匙 步驟 將食材從冰箱拿出來。 青蔥洗淨切碎備用。 一個蛋餅大約3湯匙麵粉,我今天做3個蛋餅,所以舀9大匙麵粉。 再加入一小匙鹽巴調味。 取一碗水,先倒8分的水至麵粉內,攪拌至無顆粒。然後適狀況調整麵糊濃稠度至圖中感覺。 倒入青蔥拌勻。 鍋內倒入少許油。 換一隻較大的湯匙舀兩大匙至鍋內。 拿起鍋子讓麵糊均勻流動至圓形。 凝固後翻面。 再翻回來後,倒入打散的蛋。 待稍微凝固後,再翻面。 並取一片火腿放在蛋餅下面加熱。 待蛋完全凝固後翻面。 捲起來。 再加一點油,把兩面煎至微焦。 翻倒另一面。 完成起鍋。切段享用。 可沾自己喜歡的醬。 3.3 萬 瀏覽 2020/03/01 發表