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Peggy Chen
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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

食材

醃料

步驟

  • 請依個人喜好,將牛肉切成肉絲狀或片狀。以醬油、黑胡椒、太白粉進行醃肉的步驟。(可於前一天晚上先醃好,放置冰箱備用)

  • 洋蔥切片、玉米筍切滾刀備用

  • 熱油鍋,先將牛肉炒至變色,盛起備用。

  • 末爆香,下洋蔥玉米筍翻炒, 待上述食材熟了後,再加入步驟三的牛肉拌炒。 起鍋前可再撒點黑胡椒。 (因醃牛肉時已有鹽度,看個人飲食習慣,可自行決定是否再增加調味品)

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