楊楊子🍣 33 食譜 183 粉絲 追蹤 有番茄の打拋豬肉 描述 楊の絞肉計畫ep.1 一點也不正統但是非常好吃下飯又簡單 台灣人的打拋就是要有番茄🍅(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 收錄在:【第147週】一週菜單 292 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 450克 大番茄 1-2顆 蒜頭 適量 辣椒 適量 米酒(去腥用) 少許 九層塔 適量 醬料 醬油 1匙 魚露 1匙 檸檬汁 0.5-1顆 糖 0.5小匙 步驟 開炒之前要做的準備: 將番茄切丁,蒜頭、辣椒切成末,九層塔清洗拔下葉子。 開中火(不加油),把豬絞肉平鋪在鍋中 耐心等待絞肉表面有點上色(上色之前都不要翻動!),上色後翻炒加些許米酒去豬肉腥味 絞肉七分熟時,下蒜頭辣椒爆香 持續翻炒至有蒜香味後加醬油、魚露、糖調味 我用鍋鏟當量匙醬油魚露各一匙,可依個人口味、喜好色澤增減。 番茄下下下,繼續炒炒炒 醬汁炒到有些收乾時擠入檸檬汁,關火 (小心檸檬籽偷跑進去) 關火後加入九層塔,用餘溫將他們融合 完成!白飯殺手上桌! 小撇步 大番茄小番茄都可以,只要是紅色的番茄都好。 不確定醬料比例的人可以先將醬料調好(醬油、魚露、糖)再倒入 2 萬 瀏覽 2020/04/06 發表