有番茄の打拋豬肉
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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開炒之前要做的準備： 將番茄切丁，蒜頭、辣椒切成末，九層塔清洗拔下葉子。
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開中火（不加油），把豬絞肉平鋪在鍋中
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耐心等待絞肉表面有點上色（上色之前都不要翻動！），上色後翻炒加些許米酒去豬肉腥味
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絞肉七分熟時，下蒜頭辣椒爆香 持續翻炒至有蒜香味後加醬油、魚露、糖調味 我用鍋鏟當量匙醬油魚露各一匙，可依個人口味、喜好色澤增減。
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番茄下下下，繼續炒炒炒
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醬汁炒到有些收乾時擠入檸檬汁，關火 （小心檸檬籽偷跑進去）
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關火後加入九層塔，用餘溫將他們融合
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完成！白飯殺手上桌！
小撇步
大番茄小番茄都可以，只要是紅色的番茄都好。
不確定醬料比例的人可以先將醬料調好（醬油、魚露、糖）再倒入
Yi Ling Chen
Eva Wang
陳小均
詩瑩
