打拋豬肉(楊の絞肉計畫)ep.1


野口乾
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楊の絞肉計畫ep.1
就用便當出場次數最高的打拋豬開始吧!
不是非常正統但是非常下飯好吃又簡單٩(ˊᗜˋ*)و
台灣人的打拋就是有番茄 哈哈哈

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
450克
1-2顆
適量
適量
適量
醬料
1匙
1匙
0.5-1顆
0.5小匙
  • 1
    開炒之前要做的準備: 將番茄切丁,蒜頭、辣椒切成末,九層塔清洗拔下葉子。
  • 2
    開中火(不加油),把豬絞肉平鋪在鍋中
  • 3
    耐心等待絞肉表面有點上色(上色之前都不要翻動!),上色後翻炒加些許米酒去豬肉腥味
  • 4
    絞肉七分熟時,下蒜頭辣椒爆香 持續翻炒至有蒜香味後加醬油、魚露、糖調味 我用鍋鏟當量匙醬油魚露各一匙,可依個人口味、喜好色澤增減。
  • 5
    番茄下下下,繼續炒炒炒
  • 6
    醬汁炒到有些收乾時擠入檸檬汁,關火 (小心檸檬籽偷跑進去)
  • 7
    關火後加入九層塔,用餘溫將他們融合
  • 8
    完成!白飯殺手上桌!
小撇步

大番茄小番茄都可以,只要是紅色的番茄都好。
不確定醬料比例的人可以先將醬料調好(醬油、魚露、糖)再倒入

2020/04/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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