全部分類 家常菜色 (2.2 萬) A菜炒豆皮 分享傳送傳送列印 潔西卡的美味筆記 647 食譜 3,354 粉絲 追蹤 42 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 豆皮含有豐富的植物性蛋白質，搭配A菜同炒，一邊嚼著爽脆的A菜，一邊咬軟韌的豆皮，真好吃欸⋯ 炸豆皮常有油味，先用滾水燙煮到軟，瀝去水分順便去除油耗味，炒的時候只要與炒熟的蔬菜拌勻即可。 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 A菜 1把 炸豆皮 8片 魚露或柴魚粉 1小匙 薑絲 15g 油 1大匙 水 1炒鏟 1 燒一鍋水燙煮炸豆皮到軟，瀝乾水分備用。 2 切粗絲備用。 3 中火熱鍋後改小火，加入油與薑絲爆香。 4 加入水與A菜，開大火，加蓋後煮一分鐘。 5 此時鍋中會冒出大量蒸氣。菜葉也會軟化熟成。 6 改中火，加入豆皮與調味料翻炒均勻。 7 確認一下味道適中後即可上菜。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/ 小撇步 我把魚露當作是有鮮味的鹽⋯用來代替祡魚粉加鹽。 2020/03/02 發表 2,889 瀏覽
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