蜂蜜萊姆香菜烤雞翅
份量
2
人份
食材
步驟
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把雞翅與醃料混合均勻，放冰箱醃漬至少一個小時以上(我放一個下午)
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烤箱預熱前十分鐘將雞翅從冰箱拿出來回溫 烤箱預熱220*C/435*F，把雞翅在醃料中重新滾一滾，放在墊著烤盤的烤架上，烘烤二十五分鐘之後翻面，繼續烤二十分鐘 (烘烤時間得依照雞翅大小而稍作調整)
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雞翅兩面都烤到金黃酥脆
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烤雞翅的最後十分鐘，把奶油蜂蜜倒入大碗裡，微波融化，加入辣醬、磨萊姆皮與擠出檸檬汁，攪拌均勻，試試味道，喜歡酸一點甜一點辣一點都可以調整
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從烤箱出爐熱騰騰的雞翅立刻與佐料混合，同時把一大把切碎的香菜加入，攪拌均勻，讓雞翅平均沾染醬汁的味道，放置一兩分鐘，就可以上桌。 酸酸甜甜帶點辣味的酥脆雞翅，熱燙多汁，簡直是冰啤酒的最佳良伴。
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這是我們家常見的晚餐定番：生火腿與起司切盤，烤個雞翅、或炸個雞肉或海鮮、一盤蔬菜、一瓶紅酒或白酒，簡單迅速，很適合可以喝酒的周末夜，或是我不想煮大菜的夜晚。最重要的是，一個烤箱就可以搞定，連開火都不用，從備料到上桌都很輕鬆。(輕啜紅酒)
小撇步
不吃辣的話，辣醬就用蘋果醋代替或省略。
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