【照燒汁比例】照燒雞排

嚐樂 joy of taste
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照燒雞排是常見的日式料理,只要調好照燒汁就成功一半了!照燒汁可以很個人化,喜歡甜一點可加多點味醂、覺得太鹽可減少醬油,按個人個味便對了。
影片:https://youtu.be/iF_r2zmc758

食材

1塊
1湯匙
1湯匙
1湯匙
2湯匙
  • 把味醂、日式醬油、料理酒和清水攪拌好

    把味醂、日式醬油、料理酒和清水攪拌好

  • 中火熱鍋先煎皮的一邊出油,油脂會慢慢出來,大概2-3分鐘

    中火熱鍋先煎皮的一邊出油,油脂會慢慢出來,大概2-3分鐘

  • 反轉煎2-3分鐘,重複步驟至雞排全熟
如果爐太熱可以調低爐溫,避免外邊焦了但還未全熟

    反轉煎2-3分鐘,重複步驟至雞排全熟 如果爐太熱可以調低爐溫,避免外邊焦了但還未全熟

  • 中火開鍋倒入混合好的醬料,把醬料煮滾

    中火開鍋倒入混合好的醬料,把醬料煮滾

  • 當醬料開始慢慢收汁時可以加入雞排,讓雞排吸入醬汁直至醬汁煮到你想要的濃度

    當醬料開始慢慢收汁時可以加入雞排,讓雞排吸入醬汁直至醬汁煮到你想要的濃度

  • 灑上白芝麻即成
嚐樂 the joy of taste
影片:https://youtu.be/iF_r2zmc758

    灑上白芝麻即成 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/iF_r2zmc758

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