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viola料理師
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超多湯汁-照燒風味牛菇捲

超多湯汁-照燒風味牛菇捲

描述

選擇塊狀牛肉,自己切取約0.3公分的厚度,片好後,每片包入適量的金針菇,香煎燒煮就完成,過程不會太煩瑣。如果要馬上吃請小心燙口,一口咬下可是會滿口湯汁的喔!
我的餐桌,歡迎光臨https://www.facebook.com/viola.lovecook/

205 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 準備好材料,牛肉可以買一整塊,自行切片,牛肉的部位可以選擇自己喜歡的,里肌肉這個部位筋會稍多,價格會便宜一點!

    準備好材料,牛肉可以買一整塊,自行切片,牛肉的部位可以選擇自己喜歡的,里肌肉這個部位筋會稍多,價格會便宜一點!

  • 金針菇切掉尾端,再把它分成兩半,取適量金針菇,放在牛肉片上

    金針菇切掉尾端,再把它分成兩半,取適量金針菇,放在牛肉片上

  • 捲起

    捲起

  • 一包金針菇跟300g牛肉就可以做出那麼多喔(每個的大小約1口)

    一包金針菇跟300g牛肉就可以做出那麼多喔(每個的大小約1口)

  • 熱鍋,鍋裡放1小匙油,把收口面朝鍋面,小火煎1分鐘,才去翻動它

    熱鍋,鍋裡放1小匙油,把收口面朝鍋面,小火煎1分鐘,才去翻動它

  • 再把其它面也煎到肉面變色

    再把其它面也煎到肉面變色

  • 肉都煎好後,再下調味料(酒,日式醬油,糖)煮到醬汁收就可以囉

    肉都煎好後,再下調味料(酒,日式醬油,糖)煮到醬汁收就可以囉

  • 盛盤後,表面撒上七味唐辛粉就可以享用囉~

    盛盤後,表面撒上七味唐辛粉就可以享用囉~

小撇步

牛肉片也可以用豬肉片取代~

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viola料理師 775 食譜 9,319 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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