超多湯汁-照燒風味牛菇捲

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選擇塊狀牛肉,自己切取約0.3公分的厚度,片好後,每片包入適量的金針菇,香煎燒煮就完成,過程不會太煩瑣。如果要馬上吃請小心燙口,一口咬下可是會滿口湯汁的喔!
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛里肌肉 300g
金針菇 1包
日式醬油 2匙
清酒或白酒 1匙
1匙
飛馬七味唐辛粉 適量
  • 1 準備好材料,牛肉可以買一整塊,自行切片,牛肉的部位可以選擇自己喜歡的,里肌肉這個部位筋會稍多,價格會便宜一點!
  • 2 金針菇切掉尾端,再把它分成兩半,取適量金針菇,放在牛肉片上
  • 3 捲起
  • 4 一包金針菇跟300g牛肉就可以做出那麼多喔(每個的大小約1口)
  • 5 熱鍋,鍋裡放1小匙油,把收口面朝鍋面,小火煎1分鐘,才去翻動它
  • 6 再把其它面也煎到肉面變色
  • 7 肉都煎好後,再下調味料(酒,日式醬油,糖)煮到醬汁收就可以囉
  • 8 盛盤後,表面撒上七味唐辛粉就可以享用囉~
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小撇步

牛肉片也可以用豬肉片取代~

2016/05/19 發表 1,237 瀏覽

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