水波蛋

Woody
99 食譜 2,035 粉絲

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先濾掉比較稀的蛋白 並放入容器中

    先濾掉比較稀的蛋白 並放入容器中

  • 將水煮至沸騰後關火 或保持最小火

    將水煮至沸騰後關火 或保持最小火

  • 一手拿湯杓 一手拿雞蛋

    一手拿湯杓 一手拿雞蛋

  • 順同一方向攪拌水至出現明顯漩渦狀 從極靠近水面處 輕輕把蛋 倒入漩渦中

    順同一方向攪拌水至出現明顯漩渦狀 從極靠近水面處 輕輕把蛋 倒入漩渦中

  • 蛋因漩渦成形後 等待3分鐘 撈出蛋 用廚房紙巾吸乾

    蛋因漩渦成形後 等待3分鐘 撈出蛋 用廚房紙巾吸乾

  • 盛盤 或放在吐司上

    盛盤 或放在吐司上

  • 用鹽巴 胡椒調味

    用鹽巴 胡椒調味

  • 完成

    完成

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