草莓🍓果醬


Victoria Wang
4 食譜 9 粉絲
限12字

甜蜜幸福的感覺

份量
6 人份
時間
90 分鐘

食材

  • 草莓洗淨去蒂晾乾後切片。
如果使用冷凍草莓可以直接拿出來後切片。不用解凍喔!
將切片後的草莓和砂糖以及檸檬汁拌在一起靜置三十分鐘,然後通通放進鍋中開小火

    草莓洗淨去蒂晾乾後切片。 如果使用冷凍草莓可以直接拿出來後切片。不用解凍喔! 將切片後的草莓和砂糖以及檸檬汁拌在一起靜置三十分鐘,然後通通放進鍋中開小火

  • 草莓水分很多在加熱後會滲出水來,所以煮的過程不要加水喔!
待水份越來越多時可以稍微調整火至中火,並且開始小心攪拌,不然完畢就沒有完整漂亮的草莓片了

    草莓水分很多在加熱後會滲出水來,所以煮的過程不要加水喔! 待水份越來越多時可以稍微調整火至中火,並且開始小心攪拌,不然完畢就沒有完整漂亮的草莓片了

  • 當草莓開始有小泡泡出現時,可以將火調小一點,要進入後面讓水份收乾的階段了!

    當草莓開始有小泡泡出現時,可以將火調小一點,要進入後面讓水份收乾的階段了!

  • 隨著水份減少攪拌的步驟不能省略喔!不然會容易底部「草灰搭」,等到攪拌越來越感到濃稠時表示要好嘍!

    隨著水份減少攪拌的步驟不能省略喔!不然會容易底部「草灰搭」,等到攪拌越來越感到濃稠時表示要好嘍!

  • 最後依照個人想要的口感,稠度好了就可以關火裝罐了。 
要抹麵包的建議水份收乾一點
要泡茶的可以比果醬多一點汁
想要當淋醬的吃法就可以再更多一點汁

    最後依照個人想要的口感,稠度好了就可以關火裝罐了。 要抹麵包的建議水份收乾一點 要泡茶的可以比果醬多一點汁 想要當淋醬的吃法就可以再更多一點汁

小撇步

不要切太薄,建議切厚一點!
成品就會有完整的片狀

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