lanni 南瓜炒米粉

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描述

炒米粉幾乎人人會炒,配料也大同小異,但不加肉只是用蔬菜和南瓜當主角,味道一點也不差,還更鮮甜,不必鍋鏟翻來覆去的炒到手酸,改變一點烹煮方式,省力又好吃喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中入油先將櫻花蝦炒香,依序入紅蘿蔔,高麗菜絲拌炒至稍軟再入南瓜片,醬油,水(1碗)

    鍋中入油先將櫻花蝦炒香,依序入紅蘿蔔,高麗菜絲拌炒至稍軟再入南瓜片,醬油,水(1碗)

  • 入泡軟稍剪斷的米粉,不用翻炒,蓋鍋蓋開中小火燜煮到鍋緣冒氣

    入泡軟稍剪斷的米粉,不用翻炒,蓋鍋蓋開中小火燜煮到鍋緣冒氣

  • 掀蓋用大夾子翻動拌勻,加鹽和柴魚粉調味,水乾可再補熱水(火不宜大)

    掀蓋用大夾子翻動拌勻,加鹽和柴魚粉調味,水乾可再補熱水(火不宜大)

  • 倒入油蔥酥,再拌勻

    倒入油蔥酥,再拌勻

  • 加入青蒜片,胡椒粉

    加入青蒜片,胡椒粉

  • 一鍋香噴噴的米粉就炒好了!開動!😂

    一鍋香噴噴的米粉就炒好了!開動!😂

小撇步

用燜煮的方式火不宜太大,中途覺得米粉未煮軟都可適時加水,切記要加熱水,煮任何料理在調味上都可隨自己口味增減,無需非得跟著作者一樣!

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