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Charlotte
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南瓜炒豆芽

南瓜炒豆芽

描述

小時候,老薑總是把南瓜加水煮軟後加糖,變成甜湯,記憶中不美味也不喜歡。
老薑說她小時候外婆將南瓜挫細絲加在稀飯內,變成甜稀飯。
每個人因有著不同的口味,喚醒不同的記憶。
這個年代,南瓜麵包、南瓜炒米粉、西式南瓜湯太多種選項。
炒了豬肉燜軟了南瓜,加了豆芽。豆芽沾黏著南瓜的甜和本來的脆,留在唇間的記憶只是喚醒了自己又活過了一天。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 不必加油,直加放假肉,讓油脂出來。

    不必加油,直加放假肉,讓油脂出來。

  • 加入蒜頭和洋蔥。

    加入頭和洋蔥

  • 加入南瓜,翻炒後加入兩抔水,蓋上鍋蓋悶。

    加入南瓜,翻炒後加入兩抔水,蓋上鍋蓋悶。

  • 南瓜用塊子挫過就是熟透。

    南瓜用塊子挫過就是熟透。

  • 加入豆芽拌炒。

    加入豆芽拌炒。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

南瓜切大塊才不會全融、散掉。

6,299 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • 哲哲
    哲哲

    南瓜加豆芽,創意無限。 吃變得無限寬廣,變化無窮。

    可以不必吃飯,肉、菜澱粉一併吃。懶人吃法。

  • yen
    yen

    活的很精彩

    混日子而已。

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