法式漂浮島


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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
30克
10克
300cc
200cc
分組2
50克
200克
  • 1
    蛋白打發至軟性法泡
  • 2
    ro水加牛奶一起煮,可溫度再60到70之間,不可超過70和低於60
  • 3
    蛋白用大湯匙撈起,放入熱牛奶中,蓋上鍋蓋悶10分鐘
  • 4
    卡士達醬放在盤底放上蛋白島 30克的糖做成焦糖淋上蛋白上
2020/02/20 發表 893 瀏覽
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