原味貝果（料理123食譜）
描述
第一次做就讓人很有成就感的貝果~超Q超好吃!以上的步驟跟食材都是來自料理123的影片唷~
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1.將高筋麵粉、糖、鹽、快速酵母、水(280c.c.)一起混合，揉一揉後加入蛋，再揉一陣子後加入奶油，均勻揉成光滑且有彈性的麵團。
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2.揉完的麵團溫度大概是25-26度左右,正負5度都可以。（因為沒找到溫度計我就很隨意的直接進行下一個步驟了😂）
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3.烤箱放一杯熱水，麵團發酵30分鐘
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4.將麵團分割成12等分，滾圓後再次鬆弛10分鐘
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5.將麵團桿平後，翻面，拉成四個角，底部用手指壓平，上面往下捲，收口壓緊，麵團的左側桿麵棍桿平，包起
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6.麵團水滾後小火，將麵團放進去每面30秒，撈起放入烤箱
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烤箱210度18分鐘即完成（基本上要依烤箱為主，如果覺得顏色不夠可以在加時間或是上火在提高）
小撇步
全蛋30克的部分我是直接用一顆全蛋，貝果在整形的時候記得開口要捏緊一點，不然煮的時候會貝果會變成牛角啊啊，然後煮的時候建議一顆一顆煮，比較不會像我一樣手忙腳亂==以上我都是第一次做，所以大家一定也可以順利上手唷~
