健康手作❤原味貝果 只要簡單的材料~ 就能做出最純粹的味道🍩 低糖少油的貝果, 加入自己喜歡的餡料跟配料, 就能得到大大的滿足。 無論是當早餐、點心、野餐... 都很方便好攜...

健康手作❤原味貝果


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只要簡單的材料~
就能做出最純粹的味道🍩

低糖少油的貝果,
加入自己喜歡的餡料跟配料,
就能得到大大的滿足。

無論是當早餐、點心、野餐...
都很方便好攜帶呢!

第一次新手嘗試做~~
就做出了可愛又胖胖的原味貝果❤
還可以再加入不同食材,
變出更多豐富口感跟口味的貝果哦!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
燙貝果的糖水
1000ml
10ml
30g
  • 1
    #食材一覽表
  • 2
    (左圖) 將所有材料放入盆內,先保留1/3水量不加入,其他的先揉成團。 (中圖) 慢慢加入保留的水揉進麵團裡,持續揉成無粉、無顆粒、不黏手的麵糰。 (右圖) 蓋上蓋子或濕布,讓麵團於室溫基本發酵一小時(室內溫度高於28度,可縮短發酵時間)
  • 3
    (左圖) 發酵後的麵團,用手指沾水插入不回彈即發酵完成。 (右圖) 將發酵過後的麵糰揉一揉擠出空氣,平分成8等分滾成圓,鬆弛10分鐘。
  • 4
    (左圖) 將麵團每個桿開桿平成長方型。 (右圖) 再捲成長條,再揉成細長狀。
  • 5
    麵團兩段一端呈尖端、一端壓平呈湯匙狀。
  • 6
    將麵團繞圈圈,一端包入另一端內,捏合整型。
  • 7
    置於烘培紙上,發酵60分鐘。
  • 8
    (左圖) 接著煮糖水,煮滾後轉小火。 (右圖) 再將貝果丟入,煮30秒、翻面再煮30秒後撈起。
  • 9
    (左圖) 烤箱先預熱200度 (中圖) 表面塗上蛋液,可讓顏色更美(可省略) (右圖) 燙好貝果立刻進烤爐240度/180度,18分鐘。
  • 10
    #烤完出爐。
  • 11
    *完成後可加入喜愛的口味 #此為起司奶油乳酪示範。
  • 12
    *做成鹹的、甜的都好吃哦😋
2018/11/16 發表 1,460 瀏覽
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