健康手作❤原味貝果
描述
只要簡單的材料~
就能做出最純粹的味道🍩
低糖少油的貝果，
加入自己喜歡的餡料跟配料，
就能得到大大的滿足。
無論是當早餐、點心、野餐...
都很方便好攜帶呢！
第一次新手嘗試做~~
就做出了可愛又胖胖的原味貝果❤
還可以再加入不同食材，
變出更多豐富口感跟口味的貝果哦！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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#食材一覽表
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(左圖) 將所有材料放入盆內，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成團。 (中圖) 慢慢加入保留的水揉進麵團裡，持續揉成無粉、無顆粒、不黏手的麵糰。 (右圖) 蓋上蓋子或濕布，讓麵團於室溫基本發酵一小時(室內溫度高於28度，可縮短發酵時間)
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(左圖) 發酵後的麵團，用手指沾水插入不回彈即發酵完成。 (右圖) 將發酵過後的麵糰揉一揉擠出空氣，平分成8等分滾成圓，鬆弛10分鐘。
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(左圖) 將麵團每個桿開桿平成長方型。 (右圖) 再捲成長條，再揉成細長狀。
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麵團兩段一端呈尖端、一端壓平呈湯匙狀。
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將麵團繞圈圈，一端包入另一端內，捏合整型。
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置於烘培紙上，發酵60分鐘。
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(左圖) 接著煮糖水，煮滾後轉小火。 (右圖) 再將貝果丟入，煮30秒、翻面再煮30秒後撈起。
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(左圖) 烤箱先預熱200度 (中圖) 表面塗上蛋液，可讓顏色更美(可省略) (右圖) 燙好貝果立刻進烤爐240度/180度，18分鐘。
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#烤完出爐。
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*完成後可加入喜愛的口味 #此為起司奶油乳酪示範。
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*做成鹹的、甜的都好吃哦😋
