南洋料理達人劉明芳--泰式清蒸檸檬魚

Ming Fang Liu
33 食譜 272 粉絲

描述

每次去泰國餐廳,我必點泰式清蒸檸檬魚,酸辣微甜的檸檬魚超級下飯,上頭的淋醬湯汁幾乎適用任何清蒸海鮮。喜辣者,可增加朝天椒或泰國辣椒比例。泰式清蒸檸檬魚做法簡單,美味秘訣,務必使用好魚露!
相關著作:https://www.books.com.tw/products/0010798980
FB粉絲:https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 1. 所有材料洗淨,磨碎一顆蒜頭、生薑,將其均勻塗抹魚片。

  • 2. 蒜頭、朝天椒、紅辣椒、香菜切細末備用。

  • 3. 魚露、二砂放入碗中拌勻至糖稍溶解,放入辣椒及蒜頭末,拌勻後淋到魚片上蒸到熟,再撒上香菜末稍燜片刻取出,最後淋上檸檬汁即可享用。

小撇步

酸甜辣度可依個人喜好酌量調正。
相關著作:《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》
優質魚露哪買?連結:https://reurl.cc/OkEqzv
BLOG:https://tropicalrose.pixnet.net/blog
IG: https://www.instagram.com/mingfangliu.spice

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Ming Fang Liu 33 食譜 272 粉絲

印尼華僑。 從小喜歡跟著大人做料理。小學四年級開始接觸辛香料。15歲國中畢業,隨家人搬到台灣。 出版過四本料理書,一本SPA美容書,於《嬰兒與母親》設計、示範寶寶副食品製作,在《美麗佳人》示範製作南洋料理。 https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ https://www.instagram.com/mingfangliu.spice/

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮮奶油 山藥排骨湯 白菜 綠花椰菜 回鍋肉 包子 豬肝湯 氣炸鍋 電鍋 蛋糕 三杯雞 雞蛋豆腐 羊肉爐 吐司 泡菜煎餅 南瓜饅頭 三杯杏鮑菇 薑母鴨 麻油 家常菜 磅蛋糕 螞蟻上樹 高麗菜 巫婆手指餅乾 餅乾 苦瓜排骨湯 麵疙撘 起司鍋 麻婆豆腐 藥燉排骨 萬聖節餅乾 早餐 吻仔魚 雞胸肉 紅蘿蔔 白蘿蔔 芥菜 鱸魚湯 芋頭 四季豆 酸菜白肉鍋 雞湯 地瓜球 螃蟹 臭臭鍋 娃娃菜 松阪豬 生菜沙拉