黃金蛋餃


欣欣*甜蜜食光
48 食譜 103 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自製蛋餃吃得到濃濃的蛋香,用雞絞肉做口味上很清爽。ㄧ次多做些可放冷凍保存,要吃火鍋,煮麵或煮湯時加幾顆很搭很香喔!

#蛋料理#蛋餃

時間
60 分鐘
食材
十個
兩支
ㄧ小匙
ㄧ小鹽匙
兩匙
兩片
兩小匙
  • 1
    蔥和薑切細末
  • 2
    切壓絞肉,讓絞肉有些黏性也更細緻
  • 3
    碗中放醬油、胡椒、米酒,加入絞肉及蔥薑末拌勻,水分兩次加入,讓肉更有肉汁。絞肉要揉捏到有黏性,快好時加入香油拌勻
  • 4
    先打蛋兩顆加入太白粉拌勻,之後再加八個蛋全部拌勻
  • 5
    鍋中放一匙蛋液,再將絞肉放約蛋皮1/3處(中間偏旁邊蛋皮會比較好對摺)
  • 6
    蛋皮底部凝固後就可將蛋皮對摺,四周壓ㄧ下。喜歡蛋皮嫩嫩的可煎ㄧ下就起鍋,喜歡金黃有香氣可煎久一些。肉不熟沒關係因通常會再煮過,想直接吃就要煎熟喔!
  • 7
    大約可做26-28個厚皮蛋餃。ㄧ次做好放冷凍,吃鍋或煮麵都很好搭喔!
2020/03/08 發表 603 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
欣欣*甜蜜食光
48 食譜 103 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

    黃金蛋餃 自製蛋餃吃得到濃濃的蛋香,用雞絞肉做口味上很清爽。ㄧ次多做些可放冷凍保存,要吃火鍋,煮麵或煮湯時加幾顆很搭很香喔! #蛋料理#蛋餃