炸年糕
描述
第一次「炸年糕」，滿滿的古早味....
小時候的回憶都湧上心頭了
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步驟
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年糕切塊，
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雞蛋打散，
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加入麵粉、1小匙油和水調勻， 調到無粉狀，
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熱油鍋，筷子放入油中起泡泡表示油溫可以，
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年糕沾上粉漿，
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油鍋轉中小火， 年糕下鍋炸到金黃撈起， 一次不要炸太多，避免黏在一起，
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全部年糕炸完.... 轉中大火，再全部回鍋炸一次，逼油， 稍微炸一下就可以撈起瀝油。
林妍君
Amanda Chan
Barbie Hong
