創意食譜 ~ 抹茶 狀元糕


捲毛兔
15 食譜 28 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

狀元糕除了花生、芝麻,也可以有別的選擇喔!希望您會喜歡。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
75克
50克
1/2小匙
70克
20克
抹茶餡料
50克
1/2小匙
15克
  • 1
    把糯米粉、再來米粉、抹茶粉(1/2小匙)混合均勻,再來一邊倒入冷開水ㄧ邊用手混合均勻。
  • 2
    加入糖粉,混合均勻。
  • 3
    用網子把(步驟2)過篩成大小ㄧ致粉狀。 *網子不要太細的,會無法過篩。
  • 4
    拿一塊乾淨的菜瓜布,把鋁箔小圓盒放在上面,用粗針來戳洞。
  • 5
    準備一個碗,放進白豆沙、抹茶粉、水並混合均勻,再倒入內袋或三明治袋,搓揉一下,別太大力,小心袋子破掉,袋口綁起來,袋子角剪一個小洞,放旁邊備用。 拿出戳好洞的鋁箔小圓盒,把粉填入一半,擠上餡料,再覆蓋上粉,把小圓盒填滿,再用餡料在表面擠上喜歡的圖案,就可以準備進蒸籠了。
  • 6
    水滾後,轉中小火,約蒸4-5分,即可拿出來。
  • 7
    脫模,即可享用。
小撇步

1.我的鋁箔小圓盒容量不大,約20ml,所以蒸4-5分,如果您的容器較大,蒸的時間請延長。

2.此份量做出來的成品約有18個。

3.抹茶餡也可換成紅豆泥,或任何您喜歡的口味,都可以喔!

4.我的比例上糯米粉3,再來米粉2,若是您喜歡Q一點的口感,可以把糯米粉變4,再來米粉1,這樣就會比較Q囉!

2020/02/09 發表 928 瀏覽
也可以試試看
分類

推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
捲毛兔
15 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉pancake

    創意食譜 ~ 抹茶 狀元糕 狀元糕除了花生、芝麻,也可以有別的選擇喔!希望您會喜歡。