黑糖瑪德蓮
本食譜可做10-15個
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熱量
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1首先事前準備 先在瑪德蓮的烤模上抹上一層薄薄的奶油(食譜份量外的)在撒上一層低筋麵粉(份量外的)並倒掉多餘的粉 麵粉和泡打粉過篩備用 奶油融化成液體 烤箱預熱200度
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2將放置常溫退冰的雞蛋加入黑糖和鹽打至糖融化 再加入牛奶拌勻 -
3分兩次加入過好篩的粉拌勻 倒入擠花袋冷藏1小時
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4冷藏好拿出回溫 將麵糊擠入模裡約9分滿 敲打幾下將氣泡震出
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5烤箱降至180度烤10-15分 就完成了
小撇步
!冷藏好的麵糊要回溫不然溫度太低太稠容易讓表面產生氣泡(就像影片中那樣)
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