鹹湯圓
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元宵節也稱小年夜，除了提燈籠外就是要吃湯圓啦～
這是家家戶戶都會準備的，每個家庭的配料大同小異，通常是家裡現有的食材就拿來用。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1香菇泡2小時泡發 -
2干貝用電鍋外一杯水蒸熟
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3大蒜切片，把深綠色部分跟蔥白部分分開 泡水香菇先擠乾，切成片， 五花肉切小塊。
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4油炒香菇
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5加入肉炒香，至表面變白
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6加入蔥白炒
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7加入醬油適量
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8放入干貝與泡水的湯汁
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9加入香菇水 加一大碗公的水接著灑鹽巴 蓋上蓋子開大火等水滾
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10水滾後加入鹹湯圓等熟了浮起
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11上桌前加入大蒜綠葉部分和胡椒即可盛起
小撇步
1. 大蒜將白色部分先煮才不會讓綠色部分爛掉
2. 在炒料時可加入蝦米會更香，煮湯時也可以 加入茼蒿菜，但家裡剛好沒有所以略。
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