鮮蛤蜊干貝燉飯


陳羚
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食材
分組1
1隻
8顆
80
2片
少許
適量
微量
  • 1
    昆布沖水後放入清水加入洋蔥丁,在爐子上面煮滾後轉小火讓湯微滾,大約煮上15分,可隨時加水
  • 2
    另一個鍋子加入油大火加熱,讓溫度高一點放入杏鮑菇,煎至金黃色取出,小火會讓水份流失,會讓菇類少一點香氣 再加入些油到鍋子裡,放入干貝煎到兩面上色,一樣是大火的狀態,上色後關小火放入洋蔥炒香,倒入點白酒(米酒也可)再放蛤蜊,將高湯倒入,蓋上鍋蓋煮一下子,等蛤蜊有點微開時,放入杏鮑菇跟白飯,加入牛奶
  • 3
    等到醬汁縮的有點濃稠時加入鹽跟起司片(切越小越好),小火拌勻讓起司片融化,即可
2020/02/08 發表 1,763 瀏覽
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