南瓜起士蛋糕
步驟
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先將南瓜蒸熟並趁熱加入起士片並拌勻
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將所有材料秤好備好
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油與牛奶拌勻
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加入過篩後的低筋麵粉拌勻
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加入南瓜泥拌勻
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加入蛋黃拌勻
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即完成蛋黃糊
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砂糖分3次放入蛋白打發 第一次蛋白打到起泡放入
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第二次蛋白變白加入
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第三次蛋白打到有紋路加入
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蛋白打至成直立狀即可
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取3/1蛋白霜至蛋黃糊中拌勻
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將蛋黃糊倒入蛋白霜以切拌手法拌勻
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蛋糕糊拌勻後從高處入模 並震出氣泡
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蛋糕糊撒上帕瑪森起士粉
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入爐烘烤 180/110烤12-15 畫線 150/110烤40分鐘
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烤15分時畫線～有點難畫 應該12-13分就可畫了
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出爐震一下倒扣 待涼即可享用
小撇步
每家烤箱脾氣都不同 烤溫與烤時可以依自家烤箱脾氣去增減哦！
