南瓜起士蛋糕

Kimi Liu
13 食譜 59 粉絲

描述

加了南瓜泥讓蛋糕多了不同的風味

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

24克
48克
51克
50克
1片
3個
3個
36克

步驟

  • 先將南瓜蒸熟並趁熱加入起士片並拌勻

    先將南瓜蒸熟並趁熱加入起士片並拌勻

  • 將所有材料秤好備好

    將所有材料秤好備好

  • 油與牛奶拌勻

    油與牛奶拌勻

  • 加入過篩後的低筋麵粉拌勻

    加入過篩後的低筋麵粉拌勻

  • 加入南瓜泥拌勻

    加入南瓜泥拌勻

  • 加入蛋黃拌勻

    加入蛋黃拌勻

  • 即完成蛋黃糊

    即完成蛋黃糊

  • 砂糖分3次放入蛋白打發
第一次蛋白打到起泡放入

    砂糖分3次放入蛋白打發 第一次蛋白打到起泡放入

  • 第二次蛋白變白加入

    第二次蛋白變白加入

  • 第三次蛋白打到有紋路加入

    第三次蛋白打到有紋路加入

  • 蛋白打至成直立狀即可

    蛋白打至成直立狀即可

  • 取3/1蛋白霜至蛋黃糊中拌勻

    取3/1蛋白霜至蛋黃糊中拌勻

  • 將蛋黃糊倒入蛋白霜以切拌手法拌勻

    將蛋黃糊倒入蛋白霜以切拌手法拌勻

  • 蛋糕糊拌勻後從高處入模
並震出氣泡

    蛋糕糊拌勻後從高處入模 並震出氣泡

  • 蛋糕糊撒上帕瑪森起士粉

    蛋糕糊撒上帕瑪森起士粉

  • 入爐烘烤
180/110烤12-15 畫線
150/110烤40分鐘

    入爐烘烤 180/110烤12-15 畫線 150/110烤40分鐘

  • 烤15分時畫線~有點難畫
應該12-13分就可畫了

    烤15分時畫線~有點難畫 應該12-13分就可畫了

  • 出爐震一下倒扣 待涼即可享用

    出爐震一下倒扣 待涼即可享用

小撇步

每家烤箱脾氣都不同 烤溫與烤時可以依自家烤箱脾氣去增減哦!

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