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鎮江香醋炆五花腩(多汁版)🐷

鎮江香醋炆五花腩(多汁版)🐷
Cat.貓貓廚房
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描述

酸酸甜甜又軟綿綿的五花腩配白飯一流👍🏻

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
生粉水 (粟粉水）

步驟

  • 把洋蔥，蔥及紅蔥頭切碎。(洋蔥及紅蔥頭需要先去掉外層薄膜)

    把洋蔥，蔥及紅蔥頭切碎。(洋蔥及紅蔥頭需要先去掉外層薄膜)

  • 把五花腩清洗後切件。(千萬不要去掉豬皮和脂肪，因為連著一齊吃最好吃)

    把五花腩清洗後切件。(千萬不要去掉豬皮和脂肪，因為連著一齊吃最好吃)

  • 先把鑊子燒熱再倒入適量的油，然後把洋蔥，蔥及紅蔥頭炒至軟身及散發岀香味。

    先把鑊子燒熱再倒入適量的油，然後把洋蔥，蔥及紅蔥頭炒至軟身及散發岀香味。

  • 把五花腩加進鑊中炒10分鐘直至五花腩有少許金黃色。

    把五花腩加進鑊中炒10分鐘直至五花腩有少許金黃色。

  • 把調味汁加進鑊內大火直至滾起，把大火改為小火將五花腩炆45-50分鐘。(炆煮期間要留意水份的蒸發，若水份少，可以中途加入適量熱水)

    把調味汁加進鑊內大火直至滾起，把大火改為小火將五花腩炆45-50分鐘。(炆煮期間要留意水份的蒸發，若水份少，可以中途加入適量熱水)

  • 如汁液不夠濃稠，可以加入生粉水/粟粉水，然後轉至大火收汁。

    如汁液不夠濃稠，可以加入生粉水/粟粉水，然後轉至大火收汁。

  • 食用後可把剩餘的醬汁放到冰箱儲起，再次使用。

    食用後可把剩餘的醬汁放到冰箱儲起，再次使用。

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