竹筍排骨湯《不苦小妙招》

蜜兒愛料理🍜
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描述

竹筍排骨湯真的是人見人愛耶,
但為什麼自己料理常常煮起來會苦苦的咧?市場老闆都嘛說不會,原來多一個簡單小步驟,竹筍馬上升級五星口感,湯就變的超級甜而不苦了,好好喝喔。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一大支
6片
10塊左右
一大匙
一小匙

步驟

  • 小步驟就是
將竹筍攬腰對半切先用小火滾水煮上15分鐘,就是這麽簡單你沒看錯😂,這樣能先釋放竹筍的苦味,這是餐廳大廚的小妙招喲。
排骨也要先汆燙過備用。

    小步驟就是 將竹筍攬腰對半切先用小火滾水煮上15分鐘,就是這麽簡單你沒看錯😂,這樣能先釋放竹筍的苦味,這是餐廳大廚的小妙招喲。 排骨也要先汆燙過備用。

  • 做好以上步驟,就起一鍋冷水,放入燙好切塊的竹筍 排骨 薑片,中小火燉煮45分鐘以上,最後調味加塩巴雞粉就好了,真的不苦超級甜,非常簡單又好喝喲。

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蜜兒愛料理🍜 138 食譜 1,650 粉絲

料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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留言

共 5 則
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  • 劉庭甄
    劉庭甄

    請問雞粉是鮮味炒手嗎

    是的喔,我都加一小匙增加湯味,你也試試❤

  • 喬子
    喬子

    謝謝你

  • 請問竹筍是麻竹筍嗎?竹筍去皮之後,再橫切一半滾15分鐘去除苦味嗎?謝謝😆

    您好,我用的是綠竹筍喔,謝謝您。

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