Biscotti義大利杏仁脆餅


Mosu
1 食譜 3 粉絲
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限12字
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    事先將⑧堅果切碎,但不須先烘烤,避免過焦!烤箱180度預熱。
  • 2
    以手動打蛋器將①雞蛋跟②香草精拌勻;
  • 3
    加入③糖拌勻;
  • 4
    ④中筋麵粉、⑤杏仁粉、⑥泡打粉、⑦鹽混合過篩,並加入步驟3用橡皮刮刀拌勻;
  • 5
    可分為2份,其中一份可擇一加入: A.20克巧克力(事先隔水加熱) B.1/2大匙可可粉 C.1/2大匙咖啡粉 D.1大匙奶粉 E.視個人口味;
  • 6
    拌入堅果;
  • 7
    在烤盤紙上灑粉,每次以1份的量,分次倒入麵團(食譜本身為2份;照片為3份);
  • 8
    手沾麵粉,將麵團整為扁平長方形(烘烤時會再膨脹長高!);
  • 9
    進烤箱以180度先烤25分鐘,取出放涼;
  • 10
    以麵包刀切片,每片寬約0.8~1公分;
  • 11
    於烤盤上並排並以150度烤10分鐘後,中途翻面再烤5分鐘;
  • 12
    取出放涼,裝入密封罐。
小撇步

切片時,不要直接下刀,可先以麵包刀在整個餅乾糰上,劃下所有切痕,再開始切就會十分順利!

2020/01/29 發表 6,474 瀏覽
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Mosu
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討論

共 1 則
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  • Vivian Linn
    Vivian Linn

    請問步驟5的地方,是ABCD都要加嗎?還是選一個就好呢?可以都不加嗎?

    Mosu
    作者Mosu

    擇一就可以囉!選擇自己喜歡的風味~

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