富貴牛腩(影片)
過年端出一盤「富貴牛腩」，光看配色就讓人喜愛，年夜飯桌上有這道料理，喜氣又美味^^
‧影片教學~
https://youtu.be/CWGrxS94YXE
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食材
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準備食材。 牛肋條，洗淨切小塊，放入滾水中汆燙，去除雜質瀝乾備用。蕃茄，洗淨切塊備用。薑，切成薑末。蒜，去皮有些切成蒜末，有些保留整顆。
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湯鍋中倒入2大匙油，小火爆香蒜頭和薑末，再加入蕃茄醬和辣椒醬炒香，接著再放入牛肋條和調味料、水、米酒。
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待煮開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮約40分鐘，將牛肋條煮軟。
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接著加入蕃茄塊，開蓋續煮約20分，火可以開大些，讓湯汁略為收乾。 (在煮牛肋時，可將青江菜放入滾水中，水中加入適量鹽，汆熟備用)
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牛肋條起鍋放入盤內，周圍再擺上青江菜裝飾即可。討喜的「富貴牛腩」上桌~~^^
