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安木白。Amber
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富貴牛腩(影片)

富貴牛腩(影片)

描述

過年端出一盤「富貴牛腩」，光看配色就讓人喜愛，年夜飯桌上有這道料理，喜氣又美味^^
‧影片教學~
https://youtu.be/CWGrxS94YXE
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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食材

調味

步驟

  • 準備食材。 牛肋條，洗淨切小塊，放入滾水中汆燙，去除雜質瀝乾備用。蕃茄，洗淨切塊備用。薑，切成薑末。蒜，去皮有些切成蒜末，有些保留整顆。

    準備食材。 牛肋條，洗淨切小塊，放入滾水中汆燙，去除雜質瀝乾備用。蕃茄，洗淨切塊備用。薑，切成薑末。蒜，去皮有些切成蒜末，有些保留整顆。

  • 湯鍋中倒入2大匙油，小火爆香蒜頭和薑末，再加入蕃茄醬和辣椒醬炒香，接著再放入牛肋條和調味料、水、米酒。

    湯鍋中倒入2大匙油，小火爆香蒜頭和薑末，再加入蕃茄醬和辣椒醬炒香，接著再放入牛肋條和調味料、水、米酒。

  • 待煮開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮約40分鐘，將牛肋條煮軟。

    待煮開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮約40分鐘，將牛肋條煮軟。

  • 接著加入蕃茄塊，開蓋續煮約20分，火可以開大些，讓湯汁略為收乾。 (在煮牛肋時，可將青江菜放入滾水中，水中加入適量鹽，汆熟備用)

    接著加入蕃茄塊，開蓋續煮約20分，火可以開大些，讓湯汁略為收乾。 (在煮牛肋時，可將青江菜放入滾水中，水中加入適量鹽，汆熟備用)

  • 牛肋條起鍋放入盤內，周圍再擺上青江菜裝飾即可。討喜的「富貴牛腩」上桌~~^^

    牛肋條起鍋放入盤內，周圍再擺上青江菜裝飾即可。討喜的「富貴牛腩」上桌~~^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,323 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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