【深夜食堂】豬扒蓋飯-無油炸

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描述

一滴油也沒有下,也可以做出皮脆肉嫩的效果,健康之餘也沒有犧牲了味道。大家也不妨試試。

食材

三塊
2隻
2隻
4茶匙
2茶匙
2茶匙
1茶匙

步驟

  • 用刀背拍鬆豬扒,用醃料醃30分鐘左右。

  • 蛋白打發至起白泡,豬扒沾上蛋白,再兩面均勻地沾上梳打餅碎。

  • 在燒熱的易潔鍋上,放下豬扒,用中火烘至表面變硬及少許金黃色。

  • 將豬扒放入已預熱至170度的焗爐,焗30分鐘。

  • 將蛋黃拌勻,放在易潔鍋略煎至半熟,放在豬扒上面即成!

  • 拌上日本白米飯,這就是美味而健康的豬扒蓋飯!

小撇步

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