吉烈豬扒
步驟
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![[食材] 豬扒 用刀背拍鬆 , 加入 [醃料] 醃最少 15 分鍾](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
食材 豬扒 用刀背拍鬆 , 加入 醃料 醃最少 15 分鍾
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食材 豬扒醃好後 , 平均將 脆面炸料 麵粉 沾上 , 之後再沾上 脆面炸料 蛋 , 最後沾上 脆面炸料 麵包糠
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熱油鑊 , 大約 160 'C 慢慢炸至豬扒熟至 7 成 , 備用
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油再次加熱 , 放回豬扒炸一會 , 便會更脆
![[食材] 豬扒 用刀背拍鬆 , 加入 [醃料] 醃最少 15 分鍾](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175602%2F266bca6f228873b1.jpg&width=800)
![[食材] 豬扒醃好後 , 平均將 [脆面炸料] 麵粉 沾上 , 之後再沾上 [脆面炸料] 蛋 , 最後沾上 [脆面炸料] 麵包糠](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F175603%2F266bca6f228873b1.jpg&width=800)
小撇步
豬扒有一條白色的脂肪邊 , 要每隔 1-2 CM 切斷 , 炸的時候才不會卷曲
Carlo Ng
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大家好 , 歡迎大家入黎吹吹水 , 分享生活點點滴滴 我是一個肥媽媽 , 有 3 個孩子 , 有一班可愛毛小孩 , 喜歡煮食 , 喜歡食 , 喜愛所有有趣廚房玩具 ^^
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