吉烈豬扒


Carlo Ng
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食材
食材
6 件
醃料
半 湯匙
半 湯匙
少許
1 隻
1 湯匙
脆面炸料
1 隻
1/3 杯
1/2 杯
  • 1
    食材 豬扒 用刀背拍鬆 , 加入 醃料 醃最少 15 分鍾
  • 2
    食材 豬扒醃好後 , 平均將 脆面炸料 麵粉 沾上 , 之後再沾上 脆面炸料 蛋 , 最後沾上 脆面炸料 麵包糠
  • 3
    熱油鑊 , 大約 160 'C 慢慢炸至豬扒熟至 7 成 , 備用
  • 4
    油再次加熱 , 放回豬扒炸一會 , 便會更脆
小撇步

豬扒有一條白色的脂肪邊 , 要每隔 1-2 CM 切斷 , 炸的時候才不會卷曲

2013/05/21 發表 2,950 瀏覽
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