烏龍茶仙草板條
食材
小黃瓜
3 片
板條
35 公克
金針菇
15 公克
碎花生
2 公克
鴻喜菇
3 條
聖女蕃茄
3 片
「天仁茗茶烏龍茶」茶湯
10 c.c
糖
3 公克
白醋
3 公克
辣椒末
適量
大蒜末
適量
香菜
適量
檸檬汁
3 公克
魚露
1 公克
水
300 c.c.
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1 聖女蕃茄1切4片。
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2 碎花生拍碎成粒狀，小黃瓜切10公分長對開削片浸泡水備用。
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3 板條水煮3分鐘即泡生飲水冷卻濾乾加「天仁茗茶烏龍茶」茶湯拌均勻。
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4 金針菇對切，鴻喜菇快速川燙10秒立即冰鎮濾乾。
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5 擺盤再加入醬汁(糖、白醋、辣椒末、大蒜末、香菜、檸檬原汁、魚露、水)即完成。 -
6 授權出處：天仁茶業股份有限公司，內容摘錄自《天仁喫茶趣-創意-茶.食譜》。
小撇步
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