蒜泥蒸蝦

Name: 蒜泥蒸蝦 by 許愛玉
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 蝦子 30隻; 板條 適量; [調味料] 醬油膏 4匙; 豆腐 1盒; [調味料] 飲用水 2匙; 蒜末 4顆; [調味料] 米酒 1匙; 蔥 適量; [調味料] 烏醋 1匙; [調味料] 二砂糖 1匙

描述

蒜泥蒸蝦是道耳熟熱門料理，切切擺擺放入電鍋，就可輕鬆上桌囉!

【參考影音】
蒜茸蒸蝦阿基師 https://www.youtube.com/watch?v=p3D-nNPxMKg

蒜泥蒸蝦楊桃網 https://www.youtube.com/watch?v=odr0jfSLzyE

蒜泥蒸蝦郭主義 https://www.youtube.com/watch?v=EF_U3o_ofb0

96 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦子

30隻
板條

適量
豆腐

1盒
蒜末

4顆
蔥

適量

調味料

醬油膏

4匙
飲用水

2匙
米酒

1匙
烏醋

1匙
二砂糖

1匙

步驟

豆腐切厚塊鋪在容器上，周圍鋪上板條先入電鍋蒸氣起算10分鐘。取碗放入醬油膏4匙、飲用水2匙、米酒1匙、烏醋1匙、二砂糖1匙及蒜末拌勻。蝦子從頭切至尾不斷挑出腸泥備用。取出蒸好的豆腐、板條，蝦子八字形鋪在板條，撒上蔥花淋上醬汁，再入電鍋蒸3分鐘即可食用。

小撇步

【貼心提醒】
1、蝦子剖開要注意安全，也可用抹布上鋪廚房用紙，在上面比較好切。
2、本次使用白蝦，也許是刀子沒選用菜刀，所以不太好切對開，下次也許換個菜刀或是蝦子換草蝦或明蝦會比較好切。
3、甜度、鹹度依個人口感可自由調整。
4、板條想吃軟一點的可以多蒸個幾分鐘。

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2017/01/30 發表

許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好，我是許愛玉，平常我上班下班外，有時假日去爬爬山，利用空閒時間，上網觀看食譜做法及影音學料理，發現大家都好會料理及拍照，雖然我不是專業廚師，也沒受過料理訓練，秉持做實驗的心情，看著完成的料理大家都說好吃，也是一種幸福，那就把這份幸福傳下去，讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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