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你一定會愛上的日式咖哩( ´▽` )ﾉ

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93 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔洗淨削皮

    將洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔洗淨削皮

  • 洋蔥切細絲（越細越好 馬鈴薯切大塊 紅蘿蔔切滾刀 雞腿洗淨擦乾

    洋蔥切細絲（越細越好 馬鈴薯切大塊 紅蘿蔔切滾刀 雞腿洗淨擦乾

  • 鍋中抹少許油 雞皮朝下煎至金黃出油

    鍋中抹少許油 雞皮朝下煎至金黃出油

  • 雞皮煎至金黃出油後盛起備用

    雞皮煎至金黃出油後盛起備用

  • 原鍋不洗利用雞油炒香炒軟洋蔥

    原鍋不洗利用雞油炒香炒軟洋蔥

  • 炒軟過程可加奶油（可不加 增加香氣而已

    炒軟過程可加奶油（可不加 增加香氣而已

  • 炒軟洋蔥後加入紅蘿蔔稍微拌炒

    炒軟洋蔥後加入紅蘿蔔稍微拌炒

  • 炒香後加入咖哩塊包裝上所指示的水量（6人份850ml 可自行斟酌多寡

    炒香後加入咖哩塊包裝上所指示的水量（6人份850ml 可自行斟酌多寡

  • 蓋上鍋蓋 中大火煮20-25分鐘

    蓋上鍋蓋 中大火煮20-25分鐘

  • 燉煮的時候 將剛剛煎好的雞肉切塊備用

    燉煮的時候 將剛剛煎好的雞肉切塊備用

  • 時間到後將馬鈴薯放入鍋中煮熟 （我這邊洋蔥絲煮的不夠爛 要更化一點再放馬鈴薯

    時間到後將馬鈴薯放入鍋中煮熟 （我這邊洋蔥絲煮的不夠爛 要更化一點再放馬鈴薯

  • 馬鈴薯熟透後放入雞腿塊煮熟

    馬鈴薯熟透後放入雞腿塊煮熟

  • 肉完全熟透後關火 咖哩塊撥碎放入鍋中 用餘熱慢慢融化 完全化開後開火再滾五分鐘就好了喔

    肉完全熟透後關火 咖哩塊撥碎放入鍋中 用餘熱慢慢融化 完全化開後開火再滾五分鐘就好了喔

小撇步

馬鈴薯塊可修邊 較不容易散碎掉
洋蔥絲一定要煮到化掉再放馬鈴薯 否則洋蔥還沒軟馬鈴薯就先散掉了
燉煮洋蔥絲時可再補些水分

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