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脆皮雞腿排是我最愛的料理之一，不論吃鐵板燒、王品系列、路邊牛排攤等，一定都選脆皮雞排，那金黃酥脆的皮光用想的就口水直流!
只要幾個小技巧，不用幾分鐘脆卜卜的脆皮雞腿排就完成囉^^
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去骨雞腿肉切除多餘的脂肪後用少許五香粉均勻抹過
平底鍋少油熱鍋(薄薄的一層即可，可防止雞皮黏住破掉)，雞皮面朝下轉中火煎至呈金黃色，於雞腿肉背面灑上少許鹽
將雞腿肉翻面，加上調味A後蓋上鍋蓋，將肉悶熟，再加上調味B，最後灑上一些香蒜粒即可
小撇步
1.外面的鐵板燒有時候會加一點醬油，若加醬油的話用量不用太多以免雞肉太黑和過鹹。
2.也可以加上煎到酥脆的培根(切小塊)一起吃，滋味超讚的!
為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
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