脆皮香料雞腿排[淬釀年菜料理]

Name: 脆皮香料雞腿排[淬釀年菜料理] by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 去骨雞腿 1隻; 高麗菜切絲 適量; 葱絲 適量; 醃料-味全淬釀醬油露 1大匙; 醃料-香油 1小匙; 醃料-糖 1小匙; 醃料-薑 1片; 醃料-青葱 半根; 醃料-香菜根 3根; 醬汁-味全淬釀醬油露 3大匙; 醬汁-香油 1大匙; 醬汁-糖 1大匙; 醬汁-檸檬汁 1大匙; 醬汁-薑末 1/2大匙; 醬汁-青葱末 1大匙; 醬汁-香菜末 3大匙

甜姐兒玩廚藝

649 食譜 9,493 粉絲

2,052 說讚 3 跟著做留言

利用雞皮,鍋中不需放油就可煎出脆皮的雞腿,淋上香氣十足的醬料,酸甜的滋味連墊在下面的蔬菜都被一掃而空了
喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥粉絲團找美味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿

1隻

高麗菜切絲

適量

葱絲

適量

醃料-味全淬釀醬油露

1大匙

醃料-香油

1小匙

醃料-糖

1小匙

醃料-薑

1片

醃料-青葱

半根

醃料-香菜根

3根

醬汁-味全淬釀醬油露

3大匙

醬汁-香油

1大匙

醬汁-糖

1大匙

醬汁-檸檬汁

1大匙

醬汁-薑末

1/2大匙

醬汁-青葱末

1大匙

醬汁-香菜末

3大匙

備齊材料
將雞腿和所有醃料醃20分鐘
將醬汁調成一碗備用
鍋中不放油,雞皮朝下乾煎至金黃再翻面續煎至熟,放置稍涼即可切片,取一盤子放上高麗菜絲,鋪上雞肉,淋上醬汁再擺上葱絲即可
來♥甜姐兒玩廚藝♥粉絲團找美味 https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/14196912483001

小撇步

1.蔬菜可用高麗菜.美生菜或小黃瓜切成絲替代
2.如果沒有檸檬汁用白醋也可以
3.煎雞腿時蓋上鍋蓋較易熟,但要注意火候,以免焦掉
喜歡請按『訂閱』支持呦^^
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
41

2014/01/04 發表

3.7 萬瀏覽