慢烤洋蔥起司濃湯
描述
🧀善用烤箱、免顧火、少油煙🧀
一般洋蔥煮湯都要在爐邊炒到天荒地老，這時烤箱就是好幫手，放給它慢慢烤出洋蔥最單純的香甜滋味，以適量起司、牛奶點綴，是一道不必顧火、少油煙的湯品，簡單卻風味十足。
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份量
2
人份
步驟
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・材料如圖。 ・烤箱先預熱180度（我都抓20分鐘左右）。
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洋蔥切絲，撒上鹽、黑胡椒及橄欖油拌勻，平鋪於烤盤上。
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用180度的烤箱烤60分鐘， 每15分鐘打開來拌一拌再繼續烤 。
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烤好的洋蔥移入鍋中。
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加入高湯煮滾。
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麵粉加少許清水調成麵糊狀。
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倒入洋蔥湯拌勻。
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加入牛奶拌勻，煮到溫熱微冒泡即可，不要讓它大滾。
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起司刨碎。
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加入鍋中攪拌至溶化。
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用鹽和黑胡椒調味。
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離火用料理棒或果汁機打碎即可。
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完成圖。
小撇步
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