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莎氏懶人料理筆記
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有愛❤️洋蔥濃湯❤️

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描述

這道增強抵抗力洋蔥濃湯，只要有耐心慢炒洋蔥，就超好喝的呦

9 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.洋蔥切細絲，（比圖片再細一點），順逆紋無所謂。 2.鍋熱後下奶油融化，放入洋蔥絲，中火炒軟。（一定要中火，否則火太小，出水會炒很久）

    1.洋蔥切細絲，（比圖片再細一點），順逆紋無所謂。 2.鍋熱後下奶油融化，放入洋蔥絲，中火炒軟。（一定要中火，否則火太小，出水會炒很久）

  • 約炒20分鐘，略呈焦糖狀，轉小火避免炒焦。（比圖片再深一點）

    約炒20分鐘，略呈焦糖狀，轉小火避免炒焦。（比圖片再深一點）

  • 炒至焦糖化後，加入麵粉拌勻，再加水，及湯包，水滾轉小火煮20分鐘。 煮完放胡椒、鹽等調味。 已有湯包，鹽可不用放太多。

    炒至焦糖化後，加入麵粉拌勻，再加水，及湯包，水滾轉小火煮20分鐘。 煮完放胡椒、鹽等調味。 已有湯包，鹽可不用放太多。

小撇步

1.洋蔥切越細越好。
2.應該要炒越深色越好，這次炒的不夠深色。
3.洋蔥跟奶油的比例是，1:10，一顆洋蔥配10克奶油。兩顆洋蔥放水1000cc。

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