有愛❤️洋蔥濃湯❤️

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描述

這道增強抵抗力洋蔥濃湯,只要有耐心慢炒洋蔥,就超好喝的呦

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2
20克
少許
調味料
1包
適量
少許

步驟

  • 1.洋蔥切細絲,(比圖片再細一點),順逆紋無所謂。
2.鍋熱後下奶油融化,放入洋蔥絲,中火炒軟。(一定要中火,否則火太小,出水會炒很久)

    1.洋蔥切細絲,(比圖片再細一點),順逆紋無所謂。 2.鍋熱後下奶油融化,放入洋蔥絲,中火炒軟。(一定要中火,否則火太小,出水會炒很久)

  • 約炒20分鐘,略呈焦糖狀,轉小火避免炒焦。(比圖片再深一點)

    約炒20分鐘,略呈焦糖狀,轉小火避免炒焦。(比圖片再深一點)

  • 炒至焦糖化後,加入麵粉拌勻,再加水,及湯包,水滾轉小火煮20分鐘。
煮完放胡椒、鹽等調味。
已有湯包,鹽可不用放太多。

    炒至焦糖化後,加入麵粉拌勻,再加水,及湯包,水滾轉小火煮20分鐘。 煮完放胡椒、鹽等調味。 已有湯包,鹽可不用放太多。

小撇步

1.洋蔥切越細越好。
2.應該要炒越深色越好,這次炒的不夠深色。
3.洋蔥跟奶油的比例是,1:10,一顆洋蔥配10克奶油。兩顆洋蔥放水1000cc。

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