莎氏懶人料理筆記 43 食譜 213 粉絲 追蹤 有愛❤️洋蔥濃湯❤️ 描述 這道增強抵抗力洋蔥濃湯,只要有耐心慢炒洋蔥,就超好喝的呦 #素食 #蔬食 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 2 奶油 20克 麵粉 少許 調味料 湯包 1包 鹽 適量 胡椒粉 少許 步驟 1.洋蔥切細絲,(比圖片再細一點),順逆紋無所謂。 2.鍋熱後下奶油融化,放入洋蔥絲,中火炒軟。(一定要中火,否則火太小,出水會炒很久) 約炒20分鐘,略呈焦糖狀,轉小火避免炒焦。(比圖片再深一點) 炒至焦糖化後,加入麵粉拌勻,再加水,及湯包,水滾轉小火煮20分鐘。 煮完放胡椒、鹽等調味。 已有湯包,鹽可不用放太多。 小撇步 1.洋蔥切越細越好。 2.應該要炒越深色越好,這次炒的不夠深色。 3.洋蔥跟奶油的比例是,1:10,一顆洋蔥配10克奶油。兩顆洋蔥放水1000cc。 5,297 瀏覽 2021/04/05 發表