高昇排骨。開運年菜
「高昇排骨」是調味料以「酒：醋：糖：醬油：水=1:2:3:4:5」的比例，加入排骨燉煮而成的。也因為1.2.3.4.5的比例有步步高昇的吉祥之意，故稱之為高昇排骨。但這樣的比例口味偏甜，因此小毓也特別減少了糖的份量哦！今年的年夜飯來個好兆頭的菜色，鼠年肯定好運旺旺來啊🧧
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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蒜頭去膜切片；老薑切片；辣椒切片；青蔥切段。
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將肋排汆燙取出以開水洗淨備用。
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倒入1茶匙將蒜頭、老薑及蔥段爆香。
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放入步驟2的肋排，煎至上色。
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將辣椒、蔥綠及調味料放入鍋內與小排燉煮約25-30分鐘。
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以中大火收汁後盛盤。
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灑上白芝麻粒，另外將綠花椰菜燙熟擺盤，就完成囉！
小撇步
1大匙=15ml=3茶匙
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健忘媽咪